Телеведущая и врач Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале поделилась с россиянами важной информацией о хранении хлеба. В выпуске, который можно посмотреть на сайте телеканала, она рассказала о распространенной ошибке, связанной с этим продуктом.
Малышева утверждает, что хранить хлеб лучше всего в морозильной камере, а не в хлебницах.
По ее словам, в замороженном виде хлеб менее опасен с точки зрения риска ожирения.
Соведущий Малышевой, иммунолог Андрей Продеус, подтвердил ее слова и объяснил, почему это так. Он отметил, что в незамороженном хлебе содержится крахмал, который расщепляется до глюкозы. Глюкозу специалисты называют «молекулой ожирения». Если же хлеб заморозить, то крахмал не будет распадаться и попадет в толстый кишечник, где станет пищей для полезных бактерий, добавил Продеус.
